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| Chef 高萩 宏英 プロフィール | |
| 経歴 | 静岡県浜松市生まれ 地元浜松市で修行後、渡仏。 帰国後、ホテルコンラッド東京内「ゴードン ラムゼイ」スーシェフ、 神楽坂「ルグドゥノム ブション リヨネ」シェフを経て、湯島に 「Bistrot Taka」をオープン。 |
| 一言 | 皆様の会話が明るく弾む、ひたすら楽しい時間と空間に、僕の料理を添えることで、皆様の 「幸せであたたかな思い出」のひとつに『Bistrot Taka』を加えて頂ければ、とても嬉しいです。 |
| Manager 奥永玲 プロフィール | |
| 経歴 | 横浜生まれ横須賀育ち。ヤンキーになる訳でもなく中途半端に地元高校を卒業後、上京して大学へ。大学で何を学んだのかよく分からないまま、 試しにＯＬになってみて数年で挫折。 知人の会社の手伝いなどで食い繋ぎつつ、気付けば自炊生活とは程遠い 、外食ばかりの生活に。仕事に追われる生活に癒しを・・・と人生の伴侶になぜか犬２匹を選び、一度はペット業界で生きていけるかと夢を見たものの、気付けば三十路を過ぎて夢見る生活に見切りをつける。 縁あって高萩シェフとレストランで共に働く事となり、高萩シェフの料理にただただ驚き、喜ぶ。 人生の楽しみに「美味しいと感じる幸せと感動」が欠かせないのだとしみじみ実感。 人生経験のブランクを約１年半挟んで、この度「チーム Taka」の再結成に喜び勇んで乗り込んできた。 |
| 一言 | ただ単純に、いつも素直に「これ、美味しいっ！！」と思える高萩シェフの料理が作り出す幸福な時間を、もっともっとたくさんの方々に味わって頂きたくて、ただそれだけの為に、ついに「みんなが楽しくてあったかくなる場所」を作る事が出来ました。 |
| Cuisinier 今野 拓哉 プロフィール | |
| 一言 | 皆さんに喜んでもらえるような料理を作ってお待ちしております。 |