Staff
スタッフ紹介
キッチンスタッフ募集!!
Bistrot Takaのキッチンスタッフを募集しております。
フランス料理を学びたい方、
クラシックや郷土料理が好きな方、
12席の小さな店で経験を積みたい方、
是非ご連絡下さい。
詳細のお問い合わせはお電話またはメールにてお願い致します。
メールでのお問い合わせの場合、返信が遅くなる事がありますのでご了承下さい。
Bistrot Taka Tel. 03-3836-9250 Mail. contact@bistrot-taka.com (高萩または奥永まで)
Chef 高萩 宏英
- 経歴
- 静岡県浜松市生まれ 地元浜松市で修行後、渡仏。
帰国後、ホテルコンラッド東京内「ゴードン ラムゼイ」スーシェフ、 神楽坂「ルグドゥノム ブション リヨネ」シェフを経て、湯島に 「Bistrot Taka」をオープン。
- 一言
- 皆様の会話が明るく弾む、ひたすら楽しい時間と空間に僕の料理を添えることで、皆様の 「幸せであたたかな思い出」のひとつに『Bistrot Taka』を加えて頂ければ、とても嬉しいです。
Manager 奥永 玲
- 経歴
- 横浜生まれ横須賀育ち。ヤンキーになる訳でもなく中途半端に地元高校を卒業後、上京して大学へ。大学で何を学んだのかよく分からないまま、 試しにOLになってみて数年で挫折。
知人の会社の手伝いなどで食い繋ぎつつ、気付けば自炊生活とは程遠い 、外食ばかりの生活に。仕事に追われる生活に癒しを・・・と人生の伴侶になぜか犬2匹を選び、一度はペット業界で生きていけるかと夢を見たものの、気付けば三十路を過ぎて夢見る生活に見切りをつける。 縁あって高萩シェフとレストランで共に働く事となり、高萩シェフの料理にただただ驚き、喜ぶ。
人生の楽しみに「美味しいと感じる幸せと感動」が欠かせないのだとしみじみ実感。 人生経験のブランクを約1年半挟んだのち、2009年のBistrot Takaオープンに協力。
2019年11月3日、皆様のお陰で10周年を無事迎えられたということは、レイも10年確実に歳をとったという現実に直面中。
- 一言
- 「美味しい」を共有出来る大切な人と、楽しい時間をお過ごしください。
美味しいは無敵。